食品研发经理
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招聘中
  • 职位诱惑
  • 招聘部门总公司
  • 招聘人数1人
  • 截止日期2019/11/4
  • 工作地区郑州
  • 工作性质全职
  • 工作经验不限
  • 学历要求本科
  • 性别要求不限
  • 年龄要求不限
职位描述
  • 岗位职责:
  • 1、建设研发管理体系;
  • 2、制定产品标准和工艺标准;
  • 3、负责产品、原材料和生产工艺标准的优化提升、执行监督和争议判定;
  • 4、负责独立研发新产品或对现有产品进行优化并确定配方和工艺,制定标准作业书;
  • 5、负责新产品开发生产的各个关键节点及生产成本,提高产品质量,降低运营成本
  • 6、负责制定、执行新品研发方面的各种工作计划、制度
  • 7、负责将通过审核的新产品推广到各门店,确保生产人员熟练掌握加工要领,收集反馈意见并加以完善;
  • 8、收集研究有关新食材的信息,跟踪、了解餐饮及市场动态,随时掌握与研发相关的政策及行业法规,为研发提供依据;
  • 9、完成上级领导安排的其它工作任务。
  • 任职资格:
  • 1、食品类相关专业,具有5年以上食品企业或中央厨房、餐饮、食品研发工作经验;有研发管理经验及中央厨房经验者优先考虑
  • 2、有较强 专业知识及操作技能,熟悉、掌握各类食材、原料特性和搭配,具有较高的研发、创新能力;
  • 3、热爱食品研发工作,熟悉研发的基本流程及方法,能独立统筹规划、研发新品;
  • 4、具有不断创新的好奇心,具有技术钻研精神,能持续不断的对产品提出改进建议;
  • 5、具备对成本核算及流程控制能力,能很好的控制研发成本及菜品成品流程;
  • 6、具有良好的市场前瞻性,对市场的把控能力强,有良好的市场趋势分析能力;
  • 7、掌握人员配置、成本控制管理、食品营养学、厨房设备等相关知识有高度的事业心和责任感,组织、沟通、协调能力强;
  • 8、保密意识和原则性强
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